レジスタントスターチを増やして痩せる
今回はレジスタントスターチについて紹介します😄
レジスタントスターチの多い炭水化物は腸内環境を整え、血糖値も緩やかになります😆
食べ方によってレジスタントスターチは変わりますので痩せたい方はレジスタントスターチを増やして食べて行きましょう😊
目次
レジスタントスターチとは？
糖質にはデンプンが含まれております。
食べ物はそのままでは吸収されず、消化酵素によって分解されることで消化され栄養素として吸収されます！
デンプンには小腸から吸収されてエネルギー源になるものと、消化されずに大腸まで届くレジスタントスターチ（難消化性デンプン）があります！
レジスタントスターチは穀類やいも類、豆類などの食品に含まれております！
レジスタントスターチの効能
レジスタントスターチには、不溶性食物繊維のように便のかさを増やしてお通じをよくしたり、水溶性食物繊維のように腸内細菌のエサになって有用菌の増殖を促すため、腸内環境を整える手伝いをしてくれます！
また、レジスタントスターチを含む食べ物には食後の血糖値の上昇を穏やかにし、満腹感を持続させる作用があります！
腸内環境を整え、血糖値の上昇を抑えることはダイエットにおいて非常に重要です！
炊き立てより冷ましたご飯
穀類やいも類に含まれるレジスタントスターチは、加熱調理すると構造が変化して消化されるようになりますが、冷めると再び消化されにくい繊維質に変化します！
炊き立てのご飯よりも冷ましたご飯の方がレジスタントスターチは多い状態となってます！
ご飯に限らず、麺類やパンなどの炭水化物も冷ますだけでレジスタントスターチが増えます！
麺類であればうどんやそばは冷たいものを選んだり、パスタはアルデンテにゆで、冷製パスタにして食べる方がおすすめです！